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家委参与食堂督导,关注校园食品安全


发布日期:2020-05-19 03:24   来源:未知   阅读:

监督委员会检查食堂规章制度和各种过程记录

家委参与食堂督导,关注校园食品安全

查看食堂防鼠灭蟑的设备和措施

通过近一个小时的检查督导,本次检查顺利完成,家长代表们的参与为食堂的食品卫生安全工作提供了不同的视角,家校协作,共同做好孩子的膳食工作,让孩子吃得安心、学得舒心。

 

吴副校长向家长代表介绍食堂基本情况

 

检查食品卫生安全的同时,监督委员会还对食堂的一些涉及消防安全、燃气安全、食品及饮用水安全、传染病防控、防鼠灭蟑的设施设备和制度管理进行了检查,严格做到“不放过任何一个漏洞,不留下任何一个隐患”。

家长对一些细节问题提出建议

魏医生讲解食品留样和入市必登制度

监督学生午餐食品分餐流程

 

本次检查人员包括:吴素燕副校长,德育处邱文平主任与林瑛老师,总务处杨静舟副主任,保卫科彭征西科长,还有担任食堂卫生监督员的校医魏医生。与平常检查不同的是,校家委会副会长林闽先生、家委会督导部负责人兼高二年段会长高爱军女士、初三年段会长张全义先生作为家委会代表,参与了本次检查的全过程。

 

在吴素燕副校长的带领下,食堂监督委员会一行人首先来到餐厅。吴副校长亲自向家长代表们介绍了餐厅承包商的资质条件、食品安全管理制度、从业人员健康管理制度、餐具消毒和垃圾分类流程,对食堂采取的一些保障食品卫生安全的具体措施如数家珍。食堂卫生监督员魏医生,向家长代表们解说了食品原材料的入市必登制度和食品留样制度,并带家长们一起检查了食堂留样冰箱里的食品样本。

 

检查细致入微不放过一点瑕疵

一直以来,食堂食品卫生安全都是学校安全工作中的重要一环,而这恰恰也是家长们最关心的问题之一,孩子在学校吃什么、质量如何,牵动着每一位家长的心。让家长参与到对食堂的日常督导中来,加强督导的力度和透明度,成为我校新年安全工作的一项新举措。

家委会督导部负责人高爱军在检查中对自己所看到的一切表示非常惊喜和满意:“真的太出乎我预料了!我们单位也有自己的食堂,我也去看过,完全没有我们学校做的这么细致到位。回去我一定会跟家长们说,尽管放心让孩子到食堂吃饭吧,比外面的餐厅好多了!”

食堂经理向监督委员会说明食品加工流程

 

肯定之余,家长们也从自己的角度提出了一些自己的看法,比如刀具如何摆放更加科学合理、熟食冰箱及时除冰等建议,细致入微且具有建设性,校领导和食堂管理人员当场采纳,并表示会尽快加以完善。

家委会代表参与检查食堂食品卫生安全

2019年1月18日上午9:00,由德育处、总务处、保卫科联合组成的厦门市湖滨中学食堂监督委员会对本校食堂进行了一月一次的突击检查。

 

家长代表对湖滨中学的食堂卫生安全情况非常满意

随后,一行人带上专用的蓝色头套,从进货通道开始,依次对食堂的进货通道、加工区、主操作区、分餐区和库房等地一一进行了细致的检查,了解了食堂的食品制作工序。检查过程中,家委会代表们,对照《学校食堂食品安全自查及检查表》中的近百条标准,逐条逐项进行核验,对食堂物品摆放有序、卫生程度、布局合理,以及菜品不走回头路、生熟食分类使用工具等严格的管理规范制度给予了充分肯定。期间家长们还检查了餐厅原材料的新鲜程度、种类数量、食物存放等细节,整个参观过程中,不住有家长感叹:“太意外了”、“好细致啊”、“家里都做不到这样”……并拿着手机拍照分享到年段家委会群里,向全校家委同步直播。

 

对消防、燃气等相关设施进行检查

食堂监督委员会检查食堂资质证照和从业人员健康证

 


家长代表对照《学校食堂食品安全自查及检查表》逐条核验

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